菊花水煮过的鸡丝麻酱荞麦面
简单
4人份
~感冒餐~
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食材清单
其他
- 10朵菊花
- 1根黄瓜
- 1汤匙生抽
- 1茶匙干贝素（或鸡精）
- 1茶匙橄榄油
- 1茶匙香油
- 2厚片姜
- 2寸段葱
- 300g绿豆芽
- 300g荞麦面
- 3汤匙芝麻酱
- 5汤匙凉开水
- 6瓣大蒜
- 一小把花椒
- 半根胡萝卜
- 少许熟白芝麻（忘记放了）
海鲜
- 1汤匙蒸鱼豉油
肉类
- 一只鸡腿
调味品
- 1汤匙醋
调味料
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中倒入清水,放入鸡腿,姜片,葱段和花椒,大火煮沸后,撇去浮沫,继续煮10分钟,煮熟后晾凉去皮,将鸡腿肉撕成细丝,黄瓜和胡萝卜洗净切丝,大蒜去皮洗净后压成蒜泥
2
将芝麻酱倒入碗中,加入凉开水,用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释,再调入生抽、蒸鱼豉油、盐、醋、糖、干贝素、香油和蒜泥,搅拌均匀
3
锅中倒入足量清水,放入10朵菊花,大火煮沸后,放入荞麦面,中火煮5分钟左右后捞出,反复过冷水冲凉，沥干后,倒入橄榄油搅拌以免粘连
4
煮荞麦面的汤不要关火,将洗净的绿豆芽倒入,焯半分钟左右,沥水做面码
5
将冲凉沥干的荞麦面盛盘,加入鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和绿豆芽,最后调入上述步骤2调好的汁,开始拌面吧！
