经典番茄意大利面
简单
4人份
杜兰小麦（硬颗小麦）因气候环境等因素不适宜在国内种植，而意大利面中所用的面粉便是杜兰小麦，因其特殊的质地高筋度、高蛋白、高密度使得成品耐煮、口感好。 对于我而言，意大利面成为挚爱的很大一部分原因是因其口感富有嚼劲，其次一人食面为先，肉酱拌面浸润在汤汁中饱含滋味，一份简单的美味，也可轻易得来。
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 200g牛肉糜
- 2片培根
- 2瓣大蒜
- 400g（一罐）番茄罐头
- 400ml清水（或高汤）
- 5根西芹
- 60g帕玛森干酪
- 6颗口蘑
- 一人份意大利面
- 一把罗勒叶
- 适量现磨黑胡椒
蔬菜类
- 1颗洋葱
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备本期食材
2
依次将口蘑、胡萝卜、洋葱、西芹切丁
3
培根也切成小丁备用
4
大蒜切细末
5
取一口锅，锅中倒入食用油，微热后下入大蒜煸炒金黄，入洋葱丁翻炒透明后入培根碎继续翻炒
6
入牛肉糜继续翻炒，变色后加入步骤二中的蔬菜碎翻炒
7
倒入一整个番茄罐头，翻炒、捣碎、出汤汁
8
倒入清水（或高汤）煮沸（我这里用了涮番茄罐头的400ml水）
9
下入罗勒，盖锅盖，小火焖煮1小时
10
肉酱快要做好时，可以煮意大利面了，按照包装说明煮至八九分熟，捞出沥干水备用
11
汤汁快炖煮干时，大火收酱汁，放入干酪翻拌均匀；肉酱为4-6人份，盛出多余部分，留一人份在锅中（放入干酪后酱汁会很快浓稠，注意收汁时不要太干噢）
12
入煮好的意大利面，与酱汁拌匀
13
少许罗勒叶、帕马森干酪装饰即可出锅享用
