【馋嘴手撕鸡】这样做鸡，一人吃完整只没问题！
简单
4人份
手撕鸡是大家很熟悉的菜，今天教大家一道进阶版的馋嘴手撕鸡，在原有做法上将鸡肉油炸，再加入香料煸干，吃起来麻辣入味又有嚼头，既可作下酒小菜，又能当解馋零食，密封后还能存放两三天哦！
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食材清单
其他
- 少许香葱
- #主料
- #辅料
- 10克干辣椒
- 1个卤料包
- 30毫升生抽
- 3克五香粉
- 5克花椒
- 6克花椒粉
- 一只（母）仔鸡
蔬菜
- 20克姜末
- 30克蒜末
调味料
- 20克冰糖
- 5克盐
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整鸡冷水下锅，加生姜，大火煮沸，撇去浮沫；
2
加卤料包、盐、葱结，烧开后，加老抽上色，煮到鸡腿部分有点脱骨，捞出放凉，放入冰箱冷藏半个小时；
3
将冷藏好的鸡肉撕成小条；
4
油温烧至七成热，将鸡肉小火炸至微微起焦，捞出沥油；
5
底油爆香干辣椒、花椒、姜蒜末，蒜的用量建议多一点，再把炸过的鸡肉回锅，煸干，最后给一些花椒粉、五香粉炒入味即可。
