荠菜馅饺子（纯素）
简单
4人份
春天到了，野草野菜都长出来了，闲来无事去采点野菜，包成饺子、馄饨、菜饽饽，别提多好吃了。
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 15朵蘑菇
- 1个鸡蛋
- 1勺十三香
- 1勺蚝油
- 350克水
- 3勺生抽
- 4小块豆腐干
- 500克荠菜
- 500克面粉
- 一小把木耳
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来看看什么是荠菜，摘得时候注意留根，根部的味道是最浓的。
2
把水倒入面中，用筷子搅拌成絮状，盖盖子醒面，在醒面的时候和饺子馅。
3
荠菜焯烫之后去掉水分，切碎，我前几步忘了拍照了，从网上找的图片
4
炒鸡蛋，不放调料，熟了就行，不用刷锅，之后用来炒蘑菇。
5
我用了7朵干蘑菇，8朵鲜蘑菇。干蘑菇用水泡软，和鲜蘑菇一起切丁，起锅，倒多一点油，把蘑菇放里翻炒，放入1勺生抽，翻炒一会关火晾凉。
6
木耳泡开之后开水焯烫，切成细丝。豆腐干切成丁。
7
步骤三到步骤六全部放在一起，放入十三香半勺、生抽2勺、老抽半勺，放点香油和花生油，根据口味轻重酌量放盐。
8
量调料的勺子是这种普通的汤勺
9
和好的馅料香气四溢啊
10
擀剂子开包，我这次和的馅多所以面也多，三口人吃了三顿吧。
11
锅贴
12
包的太多，一锅盛不下又做了蒸饺，刚出锅时忘记拍照了，都快吃完了才想起来。
13
以前一直是包菜肉的饺子或者纯肉，这次做个纯素的，一上桌基本就光盘了，很受欢迎。
