传统本帮红烧肉
简单
4人份
做起来简单易行的红烧肉
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食材清单
其他
- 三片八角
- 三片老姜
- 适量二锅头
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 一斤五花肉
蔬菜类
- 两根香葱
调味料
- 两勺砂糖
- 半勺盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香葱打结 姜切片用刀面拍一下 八角三颗即可
2
生抽老抽二锅头白糖混合做准备 生抽不要放太多 生抽比较咸 老抽的量如果掌握不好也可以少放点 在慢炖的过程中 根据汤色可以再添加
3
猪肉洗净 放入锅中冒一下水 然后拿出沥干
4
油烧热 放冰糖
5
待冰糖融化后 放入葱 姜 八角爆锅
6
然后将肉放入 大火翻炒 将肉炒至金黄色
7
将之前的酱油白糖二锅头倒入一起翻炒
8
加热水 注意 一定是要热水 冷水会使肉表面收缩 难以入味 所以一定要放热水 盖住肉即可 再放少许盐 帮助味道深入肉里 小火慢炖一小时
9
一小时后 大火收汤即可
10
这样一盘本帮红烧肉就烧好了
