极具异国风情的［正宗印尼炒饭］
简单
4人份
很久之前在一家餐厅吃过印尼炒饭，吃过后就非常喜欢，心心念念的想着把它做出来。在网上找资料，搜到两个美食节目的视频，都是五星级酒店的大厨教的，做法应该是很正宗。也在网上搜了一些菜谱，有的菜谱说要放印尼甜酱油和桑巴酱，而我搜到的视频里看到大厨的教法都是只放桑巴酱。所以在我看来，甜酱油并不是那么重要。要想做出正宗的印尼炒饭，一定要有桑巴酱。桑巴酱是一种海鲜辣酱，炒出来的米饭带着鲜辣味，吃着很是过瘾。另外食材方面，肉的选择可以是牛肉或者鸡肉二选一，其次虾是一定要有的，配菜没有特别要求，放些胡萝卜丁和青豆就可以了。再有做好的印尼炒饭旁一定要摆上沙爹牛肉串和印尼虾片，这两者缺一不可。有了这两样才算是一份完整的印尼炒饭。酱料可以淘宝，也可以到北京的三源里菜市场购买，里边材料很全，都能买到。
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食材清单
其他
- 150克鸡肉
- 1根胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 300克隔夜米饭
- 一汤勺桑巴酱
- 适量沙爹酱
- 适量甜酱油
海鲜
- 5只鲜虾
肉类
- 100克牛肉
蔬菜
- 200克青豆
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好各种食材：胡萝卜切丁，青豆提前煮熟，鸡肉切丁，大虾切丁，洋葱切丁，牛肉切块用沙爹酱腌制。
2
印尼虾片炸熟，沙爹牛肉串也可以放锅里炸熟，也可以放烤箱里烤熟。
3
鸡蛋打散。
4
锅里放油，放入洋葱丁翻炒。
5
放入胡萝卜和青豆翻炒。
6
放入鸡蛋液炒散。
7
放入鸡丁虾丁炒至变色。
8
放入甜酱油（没有也可以不放）。
9
放入一勺桑巴酱翻炒均匀后，转小火，防止炒糊。
10
放入米饭，再转大火翻炒。
11
直到把所有材料都炒匀，放入适量盐调味即可。
12
把炸好的虾片和沙爹牛肉串摆在旁边就可以开吃啦！
