老婆饼肉松饼
简单
4人份
我的表妹沁儿拿来的肉松， 一直没吃，这两天就左思右想要做什么好吃的， 结果的结果就做了这个老婆肉松饼， 经典款的老婆饼，加了肉松，美味极了 刚烤出来的饼皮实在酥的掉渣 据说市面上的老婆饼需要回油， 不过我觉得不用回油也很美味啊！！
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 10克猪油
- 110克水
- 45克水
- 50克猪油
- 70克糯米粉
- 80克中筋面粉
- 水油皮：
- 油酥：
- 烤箱中层上下火190度20分钟左右
- 适量撒表面白芝麻
- 适量芝麻
- 馅儿：
肉类
- 35克猪油
- 适量（根据个人口味）肉松
- 适量刷表面鸡蛋液
蛋类
- 两勺蛋液
调味料
- 15克细砂糖
- 60克细砂糖
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先炒糯米馅。
2
把细砂糖，水，猪油倒入锅里，水沸腾后加入糯米粉，白芝麻，混合好后，关火，起锅。把糯米馅盛入盘中，放冰箱冷藏。
3
然后制作水油皮。把制作水油皮的材料全部混合，揉成光滑柔软的面团，然后将面团分成16份，盖上保鲜膜或湿布松弛半个小时。
4
制作油酥。
5
把做油酥的面粉和猪油混合，和成面团，分成16份。
6
取水油皮压扁，包上油酥，收口朝下。
7
包好的水油皮擀成椭圆形状，从上往下卷起来。卷好的面团再擀开，再从上往下卷起来。
8
卷好后盖上湿布松弛15分钟。（我盖的是保鲜膜）
9
取面团一个个擀开，包上糯米馅和肉松，收口朝下，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀成饼状，放入烤盘，刷上鸡蛋液，用小刀在饼上划三道口子，撒上白芝麻。
10
放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，20分钟左右（烤箱温度和时间根据每个烤箱的不同做适当调整，最后几分钟要在旁边看着以防烤过头）。
11
酥酥脆脆。
