水煮牛肉（＃湘潭篇）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个干辣椒
- 瓣蒜
- 至于垫底菜，都可以，我用的芽白菜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量花椒
肉类
- 克牛肉
蔬菜类
- 片姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、牛肉切片，腌制15分钟左右（有嫩肉粉可以放点！）
2
2、芽白菜过水垫底在放些香菜（香菜随意，其实喜欢吃什么放什么，我不喜欢吃豆芽！）。
3
3、锅内少许油，放入大蒜，姜末、豆瓣酱、干辣椒段炒出红油，下入高汤（没有就清水），水开下入牛肉片调味（鸡精、盐），牛肉变色水开即可出锅装碗备用。
4
4、碗里撒上花椒、花椒油、干辣椒粉。
5
5、锅内加入油，烧至八成热（冒青烟），快速浇入碗中，撒少许葱花即可！
6
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