杂粮粥麦麸坚果欧包
简单
4人份
杂粮比较多。烤出来不是跟普通面包那么组织软绵。但是外脆里软。少糖少油。个人很喜欢。所以记录下方子。 水不是非常精确。 可以留10看状态多加少减。
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食材清单
其他
- 100水1
- 10橄榄油
- 130全麦或者麦麸或者黑麦粉
- 150杂粮粥
- 150高粉
- 15红糖
- 4酵母
- 60左右看个人喜欢枸杞葡萄干蔓越莓腰果杏仁
- 70黑芝麻核桃亚麻籽粉
调味品
- 3盐
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖又一部分水融化和杂粮粥混合。把全麦类粉质混合泡一下。我是面包机和面静置一下。
2
杂粮粥可以打成米糊或者面包机先搅拌下。我是懒人直接加进去。。
3
加入高粉。酵母。剩下的水。盐。揉成面团。再加橄榄油。扩展阶段就可以。可以后盐法。
4
加入所有果干。
5
一发至2倍大。拿出来揉一下排气。分成你想要的等份。整形。烤箱二发。200℃预热。20分钟左右。
6
或者一发完成后排气揉成团放藤篮也可以。收口向上。发好后倒扣烤盘送烤箱。
