简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）
简单
4人份
鸡蛋和牛奶一直是比较理想的早餐组合。 水煮蛋实在是吃烦了，然后每天还要喝200毫升牛奶……感觉饱腹感不强啊！ 于是，在某一天的早晨，我决定让它们在一起。 这个磨合的过程相当……惨烈。在我擦了无数次微波炉之后……历时两年，终于有了这个自认为完美的菜谱。 比起常规加水蒸的鸡蛋羹，这个方子的成功率更高，而且牛奶可增减的范围更大。刷碗更轻松😌……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 微波炉
肉类
- 200ml纯牛奶
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰箱里取出的鸡蛋1个，打在普通饭碗里，微波炉加热20秒。
2
用筷子将鸡蛋打匀。如果觉得打匀比较费劲，可以加入少量牛奶。
3
ps：如果蛋液里有条块状蛋清，一定要用筷子把它们挑起，夹断。
4
在打匀的鸡蛋中倒入牛奶，搅匀。普通饭碗一碗就是差不多200ml。喜欢吃硬一些的口感，牛奶可以适量少加。
5
愿意吃甜口的可以加糖，吃咸口的可以加点盐和香油，或者滴几滴酱油。
6
因为我的牛奶是常温的，先高火加热2分30秒，蛋液基本凝固。
7
加热结束后打开微波炉，把碗转个方向。根据蛋液的凝固情况，中火加热1分钟或者30秒直至完全凝固……
8
每家的微波炉功率不一样，具体时间会有差别。
9
大功告成！蛋液沸腾太剧烈，就会有很多小气孔。下次做的时候，可以把时间减少10秒。这样成品会更加细嫩。
10
判断鸡蛋羹成熟的标志：用勺子压一下，会有液体流出。如果是这样的清汤，鸡蛋羹就熟了。如果是黏糊糊的蛋液，那么继续加热吧。
11
看，多细嫩！关键的关键，这样做鸡蛋羹刷碗很轻松，不像蒸出来的会在碗底结一层……职业刷碗选手的恶梦……
12
用鹅蛋做了一个，也很成功😄
