泡椒沸腾虾
简单
4人份
无辣不欢的度度度童鞋在辣椒面前相当的无节操，为了一道辣得很通透的菜可以开车跑几百公里吃完再回来。前些年流行了一阵子沸腾鱼，吃的时候的场面相当火爆，一盆裹好料汁的生鱼片，上面满满的红辣椒。和一小盆滚油一起端上桌，就在客人面前“Pua~”的一泼，鱼片瞬间被烫熟，辣椒和红油似乎的同时出现在眼前了。 小米辣泡椒和藤椒的味道混合在一起是现在舌尖无法拒绝的味道，于是用沸腾鱼的做法，试了一下沸腾虾，辣椒换成泡椒，花椒换成藤椒。出奇的美味呀。
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食材清单
其他
- 一勺白酒
- 一小碗泡椒
- 三勺生抽
- 三勺藤椒油
- 两勺淀粉
海鲜
- 一斤北极虾
蔬菜
- 三棵小葱
调味料
- 一勺盐
- 一勺糖
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
北极虾洗净，去头。
2
虾背切开，洗掉虾线。
3
用盐、淀粉、白酒腌十分钟。
4
虾放进盘子，上面放上切开的泡椒，糖，盐。
5
烧一大勺热油，在油温9成热的时候，泼在虾上。
6
马上放生抽和藤椒油。用剩余的油温把生抽和藤椒油的香味逼出来。
7
撒上葱花。
