螺丝椒炒猪肝（湘菜，简单下饭）
简单
4人份
怀孕了，要吃些猪肝补铁，想念妈妈做的味道，凭着记忆做了，还不错，特意记录下来，方便自己重复做，也方便大家试试，换换口味！(ღ˘⌣˘ღ) 因为是孕妇，所以我鸡精生抽，料酒啥的都放很少，我觉得也挺好吃的。然后自己容易累，所以就做的这种简单省事版的。
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食材清单
其他
- 四个螺丝椒
- 少量味精
- 少量料酒
- 少量生抽
- 成人手掌大猪肝
- 适量姜，蒜
- 适量油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝清水洗去血水，切片，备用。我只用了手掌大，只占三分之一的盘子。
2
螺丝椒切好，加了个红椒图好看，蒜沫，姜片切好备用。
3
加少量料酒，生抽（你看我都没太多这些液体，因为我不想吃太多料酒和生抽，差不多可以拌匀即可），均匀撒盐，加一点点鸡精，姜片。拌匀腌制。
4
腌制好了。我准备其他菜或者做其他菜的时候，它基本就腌制好了，我大概花了十到十五分钟。
5
加油，热后（不用冒烟）把猪肝炒至变色，盛出备用（很快，我是想嫩些所以盛出来）
6
用刚炒猪肝的油炒辣椒，加盐和鸡精（这是给辣椒调味的），炒至七分熟，大概焉了又没全熟的样子吧。把猪肝加进去一起翻炒一下，加入少量清水，可以把菜拌匀但很快就蒸发掉那种，方便入味。尝一尝，熟了，味道不错就可以出锅啦！
