自制麻花 （附整形视频）不用小苏打不用泡打粉
简单
4人份
麻花种类繁多，我唯独喜欢那种外酥内软的麻花口感，香脆到底的麻花固然好吃，但是在口感上总会觉得太过单调乏味，嚼起来还有些费劲儿。所以今天我就来跟大家分享一款外酥内软的麻花做法，非常简单，在家就能成功制作，作为孩子的零食也比一般的麻花更加适合。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10g猪油
- 150g中筋面粉
- 1个鸡蛋
- 3g酵母
- 45g糖
- 5g蜂蜜
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量好所有材料。然后把鸡蛋，牛奶，糖，蜂蜜，盐，酵母全部混合在一起，搅拌均匀。
2
把面粉放入料理机或者厨师机中，倒入搅拌好的液体，揉至面团光滑后，加入10g猪油，然后继续揉至可以拉出较厚的膜即可。
3
揉好的面团放温暖湿润处发酵至1.5倍大。
4
发酵好的面团平均分成10份，戳成条，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5
松弛好的面团先搓成长度适宜的长条，然后两端朝相反的方向继续搓，搓至面条上劲以后，两端并拢，面条会自然卷扣在一起。
6
然后继续把卷好的面条朝相反的方向搓上劲，然后并在一起，继续卷几下给麻花定型。
7
卷好的麻花放温暖湿润处醒发30分钟，拿起来有轻盈感了即可。
8
锅里倒入较多的油，中火将油温烧至190度左右，转小火，放入麻花，炸至颜色金黄，表面硬实即可。
9
一口咬下去，你以为它是脆的，但是再咬一口，却发现它的内心是柔软甜美的。这就是我所喜欢的麻花的口感。
