【Rachel khoo】糖块泡芙（Chouquettes）
简单
4人份
方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。 厨师 Rhachel Khoo 是个留学法国蓝带的英伦美女，热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理，而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。 或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家，但却多了一份女性细腻感和随兴而为的俏皮。不过分讲究，纯粹只是愉悦自己。 一个个捡起粘着糖粒的小泡芙，连续不断往嘴里扔，是只属于童年最甜腻的记忆。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #泡芙皮
- 100g黄油
- 170g低筋面粉
- 170ml水
- 1个鸡蛋
- 适量巧克力粒
肉类
- 170ml牛奶
调味品
- 1茶匙（5ml）盐
- 1茶匙（5ml）糖
- 适量糖粒
调味料
- 适量糖粉
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在奶锅中倒入水、牛奶、盐、糖。然后加入黄油，煮至沸腾时一次性倒面粉，同时用打蛋器快速的搅拌均匀，关火。
2
将面团移至盆中，搅拌使之冷却。加入鸡蛋搅拌均匀。放入裱花袋，在烤盘上挤出一个个小球。
3
筛上糖粉，再撒上糖粒和巧克力粒，再筛一层糖粉。入预热好的烤箱210℃烤20~30分钟左右。
