茴香猪肉馅饼
简单
4人份
茴香菜，是小茴香的茎叶，有自然香气，和猪肉搭配做馅儿非常好吃，还没有吃过的尽管放心尝试哈。
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食材清单
其他
- 1/4茶匙五香粉（或白胡椒粉）
- 100克茴香菜
- 10克生抽
- 10克麻油
- 165克热水
- 300克面粉
- 40克生姜水
- 5克油
- 5克蚝油
肉类
- 250克猪肉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茴香菜洗干净细切。生姜一小块加40克水，10秒速度5打碎，过滤出生姜水备用。
2
主锅加入肉糜、盐、五香粉、生抽、蚝油，30秒反转速度3，10秒后从量杯孔慢慢倒入生姜水。
3
搅拌成胶质的肉馅状态。
4
倒入茴香菜，10秒反转速度3，再倒入麻油。
5
拌匀即可，小美搅拌肉馅很快，注意不要时间过久！盛入碗里待用，可以先放冰箱冷藏。
6
主锅加水、油，3分钟，60度，速度1加温。然后倒入面粉，速度2逐渐增加到6混合一下，开启揉面模式，2分钟揉面。
7
分成35-40克左右的剂子，一共12个。
8
擀皮，厚度和饺子皮一样，包入肉馅。
9
褶子朝下，可以略压扁，煎的时候容易熟。
10
如果一次吃不完可以这样一个个隔开放入密实袋冷冻保存，下次拿出来直接煎了吃。
11
用平底锅、摩飞锅等，加油，中火两面煎熟。
12
搭配小馄饨、豆浆、粥、各种饮品，都非常赞，快试试吧，记得交作业😊
