什蔬烩牛尾
简单
4人份
多年前来美国的时候到来一堆美食杂志，那时候也就是贝太厨房了。里面好多经典的好菜，其中有一道红酒烩牛尾女儿一直爱吃，自己成家后也跟我要菜谱学着做。最近女儿外孙来我家小住，正好有机会再做给她吃。😅 顺便把菜谱抄下来分享一下，喜欢的宝宝们可以尝试一下啊。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000ml牛肉汤或高汤
- 170克番茄膏
- 1个西红柿
- 1根胡萝卜
- 200ml红酒
- 2根西芹
- 30ml油
- 50克面粉
- 5克海盐
- 5克黑胡椒
- 800克牛尾
- 适量老抽
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾洗净，按骨节切开，尽量买切好的。约5厘米宽。放入盐和胡椒粉腌制15分钟
2
洋葱胡萝卜西芹番茄切滚刀块备用
3
腌好的牛尾沾匀面粉，锅里油至六成热，牛尾煎上色取出
4
锅内这时是还有油的，下青菜翻炒再加番茄和番茄膏炒匀，倒入红酒，煎过的牛尾和高汤拌匀
5
如果你有高压锅，只用20分钟即可。我用的铸铁锅
6
小火炖两个半小时，中途要经常搅拌防止糊锅。
