土掉渣烧饼
简单
4人份
全家都爱吃的一款，肉馅超多，好吃不腻，过程超简单，大家都过来尝尝
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食材清单
其他
- 210g水
- 3.5g酵母
- 350g面粉（我用的是饺子粉）
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 一勺蚝油
- 适量白芝麻
肉类
- 350g后座肉（稍带肥）
- 肉馅
蔬菜类
- 一小把香菜（不喜欢换成大葱）
- 适量葱花
调味料
- 3g 盐
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用水化开酵母和盐，放入面粉中，揉成光滑面团，我是用的低温发酵，其实常温就可以，不过第一次用低温发酵，确实很好，具体方法：把揉好的面团先在室温下盖上保鲜膜发酵一个小时，在找一个密封袋，在袋子里涂上油把面团放进去，排气，最好密封，我也没做到完全密封，发的也很好，冰箱温度调到5度，发酵一夜，第二天早上正好用，拿出来醒30分钟以上，在排气
2
把面团排好气后，分成三块，擀成薄饼
3
把肉馅，香菜，料酒，老抽，生抽，蚝油放入盆里搅拌均匀
4
把肉馅放到薄饼上，折叠在接着改成饼，用叉子叉些小孔
5
放入烤箱，有热风的不用预热，230度烤15分钟
6
烤好拿出来在正面抹油，再把肉馅放到上面一层
7
放葱花，白芝麻，放入烤箱继续烤，230度，15分钟
8
可以吃啦，有点像披萨
