面筋塞肉 <302小厨房>
简单
4人份
油炸面筋是小时候的快乐回忆，每当一家子人围在桌前向面筋里塞肉，我就会跑过去偷偷拿一个没填肉的炸面筋塞到嘴里咔哧咔哧的吃，每当妈妈说外面炸面筋的油不干净不能生吃，阿婆就会偷偷塞给我一个，屁颠屁颠的拿走吃去了。
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食材清单
其他
- 1匙白胡椒粉
- 1匙老抽
- 1袋油炸面筋
- 250g肉馅
- 2匙生姜
- 2匙蚝油
- 4匙生抽
- 5匙大葱
调味品
- 1匙白糖
- 1匙盐
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料图
2
肉馅中加入生姜碎2匙、葱白碎5匙、蚝油2匙、白胡椒粉1匙、盐1匙
3
混合均匀后用筷子向一个方向搅拌上筋
4
用筷子把油面筋戳一个洞，之后旋转筷子把内壁的蜂窝结构划开，形成尽量大的空腔
5
慢慢转动来扩
6
用筷子夹起肉馅，每次一点，慢慢将面筋内部的空间填满塞实
7
自己家里吃当然要塞满一些了
8
填满所有面筋
9
一次吃不了可以放在食品袋中放入冰箱冷冻
10
锅中放油（平底锅没有圆底锅好用），油热后将面筋露肉馅的方向向下放入锅中
11
待肉馅一侧定性即可晃动锅子
12
加入4匙生抽、1匙老抽、1匙白糖、2杯水，晃动锅子使汤汁混合均匀
13
盖上锅盖中小火焖煮6min，期间晃动锅子或着用勺子反动面筋使其入味均匀即可
14
如果想要更加美观，可以最后加入少许水淀粉使汤汁浓稠服帖，自己在家做就无所谓啦，汤汁多一些更适合拌饭！
