｛泡脚凤爪｝
简单
4人份
从小就爱吃鸡爪，怎么烧都爱吃。 又爱吃辣， 便想到了自己尝试做做｛泡脚凤爪｝。
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食材清单
其他
- 17只鸡爪
- 250g糟卤
- 半斤小米椒
- 适量白酒
- 适量白醋
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗鸡爪剪掉脚尖，然后浸泡去血。
2
鸡爪切三段，准备姜、葱、大蒜。
3
可以准备些胡萝卜🥕一根就行。喜欢吃辣的泡椒跟我一样剪小段。
4
冷水下锅，大火煮～
5
水烧开，用勺子捞白色漂浮物。（这白色物质真的有点脏）
6
烧到筷子能插入鸡爪掌心，便煮熟了。
7
这边准备干净的锅子，倒了纯净水，一两片姜片，把袋装的小米椒水倒入，还可放些花椒，会有点麻。
8
水冒小泡就倒入胡萝卜，也可不放，看个人喜好。
9
水快开的时候倒入泡椒煮开，关火。水待凉。
10
煮熟的鸡爪捞出倒入提前准备好的冰水浸泡下，然后流动的水不停的冲洗，把鸡爪内的油冲洗干净。
11
辣椒水，同鸡爪一同等待冷却。
12
冷后倒入干净的器皿（确定无油无水），这时候再倒入半瓶糟卤，提味提鲜；
13
再放些冰糖和白酒，白酒一点点就行，会很香。这样放入冰箱保鲜一晚就能吃啦。
14
哈哈，胡萝卜配在里面是不是很显眼😛
15
第三天施记口感最好的时候，入味又带嚼劲。
