凉菜里很喜欢的菠菜拌粉丝，加上1把豆芽，清脆爽口，夏天最适合吃
简单
4人份
广东这边大部分时间都是在过夏天了，天气一热就没什么胃口，这时候我就非常热衷于做凉拌菜了。不用长时间待在厨房，而且几乎没有油烟，简单拌一拌，好吃又下饭。天气一热起来，我真的连下楼的勇气都没有了，更不用说出去吃饭了，今天教你在家也可以做出来不输于饭店的味道，不放辣椒孩子也可以吃噢，快学起来吧！
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食材清单
其他
- 1勺油泼辣子
- 1勺熟白芝麻
- 1勺芝麻油
- 1把绿豆粉丝
- 2勺生抽
- 少许花椒油
蔬菜
- 1把绿豆芽
- 2勺蒜末
蔬菜类
- 2根香菜
- 3颗菠菜
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 少许白糖
- 适量食用盐
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆粉丝用清水浸泡15到20分钟左右，将粉丝泡软。一定要用绿豆粉丝，其他的粉丝或者红薯粉口感都是不一样的。
2
几根菠菜洗净，一把绿豆芽洗净。菠菜是买来给孩子做辅食的，刚好剩下几根，不喜欢绿豆芽的可以用黄豆芽。
3
锅里水烧开，依次放入豆芽和菠菜，水里加几滴食用油，焯水后捞出来，然后将泡软的粉丝放下去烫一下捞出来。一起放入提前准备好的凉白开里面。
4
过完凉水的食材控干水分，放入一个大碗里。没有凉白开的可以用纯净水，就是家里饮水机里喝的那种水。
5
碗中放入蒜末和香菜，淋上一勺热油，然后加入生抽，香醋，芝麻油，食用盐，糖，熟白芝麻，花椒油搅拌均匀调成一个料汁。
6
调好的料汁淋在粉丝上，用筷子搅拌均匀使其入味，最后加入1大勺油泼辣子就可以了，我感觉没有油泼辣子的凉拌菜是没有灵魂的。大家不能吃辣的就不要放了。
7
一道非常开胃爽口的菠菜拌粉丝就做好了，吸收了料汁的粉丝吃起来特别入味，每次这个菜我都要多吃一碗米饭，真的太太太好吃了。
