鱼香肉末茄子-小悦家（天津卫）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 老抽生抽
- 淀粉
- 花生油
- 茄子
- 蚝油
- 面粉
- 香油
- 鸡汁
- 鸡蛋
肉类
- 猪肉馅
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净切片，
2
猪肉馅加葱姜末，加入生抽，老抽，香油，其他调味。腌制20分钟。
3
面粉和淀粉（1:1）+2个鸡蛋+少许盐，加入少许水调成浓稠的面糊。
4
将酿好的肉馅的茄盒放入鸡蛋糊里裹上厚厚的一层挂糊。
5
热油，把茄子夹放到油锅内，炸至两面金黄，乘出控油。
6
调制酱汁。碗里加蒜末，加入少许水，调入盐，生抽，老抽，鸡粉，白糖，米醋，加入少许淀粉和均匀。
7
茄子倒入锅内，加入料汁浓稠后出锅即可。
