香橙椰丝挞
简单
4人份
香橙椰丝挞，从厦门著名的点心椰子饼变化而来。俺自己做过不下数十次的椰子饼，每一次都会更改配方做一些微调，为的是让他更加的尽善尽美。做得多，送的也多，吃过的朋友也都很给面子，纷纷说比外头买的好吃，听到这些话，真的让俺很开心咧，同时也更加激起俺把椰子饼配方尽善尽美。
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食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 1个的量橙子的橙皮
- 50克橙汁
- 70克黄油
- 75克淡奶油
- 85克全蛋液
- 90克椰蓉
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作挞皮，黄油加糖隔热水加热融化成液态，边加热时边搅拌黄油和细砂糖，使二者融化
2
关火，筛入低筋面粉和橙皮拌匀，团成面团，放在碗中表面盖上保鲜膜放在旁边松弛
3
在制作椰蓉馅，全蛋液中加入细砂糖搅拌至均匀
4
加入淡奶油搅拌均匀
5
加入鲜橙汁搅拌均匀
6
加入椰蓉搅拌均匀即可
7
挞皮面团称重，平均分成10份
8
每个面团均搓圆后填入模具中，用手先压扁，再双手把挞皮从中间往旁边推，从旁边再往上推，可以使用旋转推模的方式，这样推出来的挞皮比较均匀
9
将做好的馅填入挞皮中，九分满，同时预热烤箱190度
10
烤焙：放置烤箱中层，190度开上下火烤焙30分钟即可
