夏天不可错过的家常味--冬瓜丸子汤
简单
4人份
冬瓜，肉馅--寻常百姓家的家常菜 尤其是夏天，冬瓜更是餐桌上的常客 记忆里，冬瓜丸子汤是从小到大夏天最常喝的汤 那时候，馅都是妈妈手剁的 手工剁好肉馅经过反复摔打 煮出的肉丸 紧实光滑，精道Q弹 是那种丢在桌上能弹起来的口感 冬瓜当然没有这么闲情的挖成圆球 切成薄薄的片煮出来的，我就已经喝的超满足了 每次我都是溜着碗先把汤喝掉 然后是煮到透明香软的冬瓜 美味的肉丸一定是留到最后慢慢享用 简简单单的家常味是记忆里永存的好味道
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食材清单
其他
- 1勺生粉
- 1勺蚝油
- 1小节葱
- 250克冬瓜
- 2勺生抽
- 半勺香油
- 少许五香粉
- 适量白胡椒粉
肉类
- 150克猪肉馅
蔬菜
- 少许香葱碎
蔬菜类
- 1小块姜
蛋类
- 半个蛋清
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。
2
将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。
3
冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。
4
锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。
5
将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。
6
加入冬瓜球。
7
将煮出的浮沫用勺子撇去。
8
约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。
9
加入香油，撒香葱碎即可出锅。
