黑豆南乳猪手煲
简单
4人份
猪手含有丰富的骨胶原。黑豆可以降低人体血液中胆固醇、保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度。两者搭配在一起，美味又健康。
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食材清单
其他
- 1片陈皮
- 2块南乳
- 2片甘草
- 2粒瑶柱
- 500g猪手
- 50克花生
- 50克黑豆
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪手洗乾凈后，冷水落锅，焯水
2
冷水煮滚后，大约五分钟左右，把猪手的血水全部焯出。
3
将花生和黑豆分别洗乾净，放入碗中用温水浸泡一小会。
4
将上述三样东西洗乾净后和黑豆一齐浸泡。加入瑶柱可以增加鲜味，有的人喜欢用海鲜酱来代替。
5
这是焯过水后的猪手，之前太大块了，用冷水洗乾净后，将大块的再切一下。
6
随后热镬，加油，放入锅中小火慢炒。将猪手的水分炒乾后，炒至猪手有焦黄的颜色。
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炒的过程中切好薑蒜。
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随后和猪手一起，将姜蒜的香味炒出来。
9
这是我所用到的配料。再放少许糖，混合在一起后倒入翻炒的猪手中，炒均匀。
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用啤酒代替清水，这样的作用是令到猪手比较爽滑。分量按实际情况。我就放了两罐啤酒。
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煮滚后将它转过瓦煲中用慢火慢慢炆
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差不多炇了40分钟，将剩余的蒜苗放入加上蠔油就可以上桌开吃了
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✌️✌️✌️
