樱花🌸椰蓉面包
简单
4人份
是春天的味道[耶] 这次上下火150度感觉有点过，下次试下上下火140度30分钟～椰蓉里没有放鸡蛋液因为黄色配粉色不好看，话说红曲米粉真的是个好东西～上色很漂亮！
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食材清单
其他
- 1.5克红曲面粉
- 100克椰蓉
- 170克水
- 20克低粉
- 20克黄油
- 25克黄油
- 280克高筋面粉
- 4克干酵母
- 50克炼乳
- 50克牛奶
调味料
- 15克细砂糖
- 30克绵白糖
- 3克盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
融化黄油，加入糖、炼乳、牛奶搅拌均匀，凉透加入低粉，搅拌均匀，加入椰蓉，拌匀。备用。
2
另一边开始做面团。把水、高粉、红曲面粉、盐、糖、酵母倒入搅拌盆，用和面机或面10分钟，然后放入软化的黄油，继续或面至出手膜的状态。之后放入烤箱发酵（我的烤箱是一键自动发酵，35度一小时。）
3
发酵完大了两倍。拿出来，震一下气泡就出来了。手上抹点面粉，将面团分成8份（每份大概60克），保鲜膜盖着醒10分钟。然后拿出一个面团擀平圆。
4
放入15克做好的椰蓉，收紧收口。
5
收口朝下，用擀面杖稍微擀平圆一点。
6
8个以此类推。始终记得盖保鲜膜。
7
然后拿出一个均匀切五刀，形成五个花瓣。
8
将每一个花瓣的两角捏到一起，就自然形成了这样了花瓣褶皱。
9
花骨朵中间刷点蛋液撒点白芝麻。
10
烤箱预热，140-150度30分钟后（烤到15分钟的时候盖锡纸）—现在天很热，做前面那些动作的时候发酵已经充分了，所以不必再次发酵。（但每个人自己根据自己情况可以调整）
11
烤完拿出来晾透，放入食品袋储存。
