香酥浓郁的——红烧带鱼
简单
4人份
小时候，每次吃带鱼，都有被宠爱的感觉，挑好刺的鱼肉摆在米饭上，简直太幸福了；
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食材清单
其他
- 10g醋
- 20g生抽
- 5g老抽
- 适量白酒（或料酒）
- 适量花椒&大料（八角）
- 适量蒜
海鲜
- 2条带鱼
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 10g糖
- 3g盐
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼除去内脏和鱼鳍，切块，加入盐、白酒、姜丝腌制备用；
2
腌好的鱼用厨房纸蘸去水份；
3
起锅烧油，将鱼炸至两面金黄；
4
按照图上配料表，调一个炖鱼的红烧汁；
5
重新起锅，放少量油，把葱、姜、干辣椒、花椒、大料爆香；
6
下入炸好的鱼块；
7
倒入调好的红烧汁；
8
烧开后加入开水炖煮；
9
大火收汁，出锅前放几片蒜，增加香气；
10
装盘后，撒上香菜即可；
