蔓越莓饼干（淡奶油）
简单
4人份
小朋友喜欢吃曲奇。好吃是好吃，但总觉得腻，正好家里的吃完了，就准备自己做。单纯黄油的太腻，所以选了加淡奶油的方子。下面是借鉴了别人的方子，再加上自己失败经验的总结。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 40克切碎的蔓越莓干
- 70克淡奶油
- 80克黄油
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
来一张原材料的全家福
2
提前2个小时把黄油放在室温软化。用手指可以把黄油按凹进去就差不多了，千万不要化成液体。
3
将糖粉分多次(3,4次)加入黄油中，打均匀
4
这一步加入淡奶油。
5
淡奶油需要摇一摇均匀，分多次加入，每次少加一点。特别是放冰箱冷藏过的淡奶油，最好和黄油一起提前取出来放室温，以减少温差。加入的时候也要特别小心不要一次加多了，否则很容易就打成油水分离了（就是看起来像豆腐渣，并且有水析出）
6
淡奶油全部加入后，打发至羽毛状
7
用面粉筛将低筋面粉分多次加入，拌均匀
8
加入切碎的蔓越莓干，拌均匀
9
整形成长条状，放冰箱冷藏2个小时。主要是为了好切。
10
开始预热烤箱，温度设置在125度左右（实际温度），上下管加热。同时取出冰箱里的饼干胚，切片，放入铺好油纸的烤盘。
11
待烤箱预热好，将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟。每个烤箱的温度不一样，10分钟以后就要多去看看，以免烤糊。
