泡椒竹笋牛肉面
简单
4人份
怀孕时期的我，特别想出去吃一碗牛肉面，但外面东西，始终不卫生，所以自己在家做自己喜欢的牛肉面。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺郫县豆瓣
- 200克竹笋
- 2块泡姜
- 2片香叶
- 6瓣蒜
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量泡椒
- 适量花椒
- 适量面条
肉类
- 250克牛腩
蔬菜
- 2片老姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉改刀成大块状。泡椒，泡姜，生姜，大蒜切成小段；竹笋切成小段即可
2
锅子预热后，放入适量色拉油，烧热后放入泡姜，泡椒，大蒜，生姜，花椒，郫县豆瓣，香叶，八角，桂皮文火炒香。避免炒糊。
3
底料炒香后放入切好的牛腩块和竹笋段，翻炒两分钟左右，倒入高汤炖煮一个小时即可。
4
另一口锅烧适量清水，水开后放入面条，待第一次水开时放入一点凉水，等水在开事，即可起锅。
5
将熬好的牛肉哨子，放入面条中，个人喜欢多放点，味道重好吃些，最后放入香菜段和小葱葱花即可！
