回锅莴笋叶
简单
4人份
很多人买莴笋都会把叶子扔掉，其实叶子也很好吃，做出来家常菜以下百度莴笋叶营养价值： 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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食材清单
其他
- 6-9粒花椒
- 一勺淀粉
- 两根莴笋叶莴笋叶
- 小葱三四根葱
- 老姜一块姜
- 蒜瓣四五个蒜
调味料
- 一勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莴笋叶洗净
2
锅里烧开水当叶子
3
在焯水煮的过程可以加点盐和油，保持绿叶鲜嫩以免发黄
4
大概煮六七分钟起锅，切成小段
5
各种调料切细
6
锅热放油放蒜瓣姜末花椒
7
再加入豆辨酱煸炒，此时可以小火防止炒焦
8
下菜煸炒，要是水不多，可以适量加入一点水，让多煮一会儿，勾芡撒葱花起锅
9
很暖和的一道家常菜好了。超级下饭哦
