美味热狗🌭️
简单
4人份
每周一次的热狗面包，小盆友的最爱。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 15根热狗肠
- 2.5克酵母
- 200克高筋面粉
- 20克全蛋液
- 20克鸡蛋液
- 20克黄油
- 5克奶粉
- 装饰
- 适量黑芝麻
调味料
- 2.5克盐
- 25克细砂糖
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料揉至能拉出薄膜的扩展阶段，室温下发酵至2.5倍大
2
发酵好的面团排气，平均分成15份，大概25克左右，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
3
这是我用的热狗肠，大概8厘米左右，比较短，因为家里小朋友比较小，这样大小的热狗每次可以吃一两个正好，所以每个小剂子分割成25克，如果你用的肠比这个长，小剂子可以再大些
4
取一个小剂子搓成长条，如果回缩就再增加松弛的时间直到搓长以后不回缩
5
像这样一圈一圈绕在烤肠上，两头收口处压在面条里捏紧，以防后面裂开
6
如图，一个一个都这样绕好，收口朝下，摆进烤盘，要留一定间隔
7
整形好的面团放烤盘里进行最终发酵，温度38度，湿度85%的环境下，大概三四十分钟，直到变成原来的两倍大
8
发酵好的面团表面轻轻刷一层全蛋液，撒适量黑芝麻，放进预热好180度的烤箱中层，上下火180度15分钟左右，观察上色
9
表面金黄即可
10
胖嘟嘟的小可爱
11
再来一个横拍的
12
之前做的
13
这是之前做的小动物造型的，为了哄小朋友吃，但事实证明根本不用哄，还得拦着点儿，以防吃多，所以后来再做就只做这种环绕式经典热狗肠，有包的地方都有肠，一口包一口肠，吃起来也好吃
