肉松麻薯蛋黄酥💕
简单
4人份
有人不爱蛋黄酥吗🙈 反正我爱💕 最近出了肉松麻薯的新搭配😍 简直在挑战我！ 肉松控不能忍啊！ 说走咱就走！ 和我一起挑战新品吧！🙈🙈 听说喜欢这个方子的人都会越来越瘦😊
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食材清单
其他
- 105g糯米粉
- 115g猪油
- 150g温水
- 180g温牛奶
- 225g普通面粉
- 300g普通面粉
- 30g🌽玉米淀粉
- 75g猪油
- 油皮
- 油酥
- 豆沙
- 麻薯
肉类
- 肉松
调味料
- 30g白砂糖
- 40g白砂糖
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
麻薯！🙈180g温热的牛奶
2
105g糯米粉+30g玉米🌽淀粉
3
加入40g白砂糖🙈
4
加入牛奶,一边加一边搅拌均匀
5
大火蒸15分钟,表面凝固即可💓
6
20g黄油趁热直接加入麻薯中搅拌均匀💕
7
油皮！300g中筋面粉+150g温水+30g白砂糖+75g猪油/黄油/色拉油,搅拌均匀,揉面,揉成光滑有韧性的面团,静置松弛10分钟
8
150g温水
9
30g细砂糖
10
75g色拉油
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油酥！225g中筋面粉即普通面粉+115g猪油/黄油/色拉油搅拌均匀,揉成团备用🙈🙈
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这是揉好的面团 非常有韧性！！这个方子的配方非常棒🙈🙈🙈
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建议将油皮分成25g／个,油酥分成15g／个
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油酥放入油皮包好收口👋收口朝下
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赶来 从上往下卷起🙈
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再次赶开 从上往下卷起💖
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豆沙分成25g☝️个包入咸蛋黄搓圆
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将刚刚卷起的皮按扁擀开 不用擀太大🙈🙈因为皮有韧性伸缩性非常好👍最底层放肉松 第二层是豆沙蛋黄 最上面放麻薯🙈麻薯和肉松的分量根据自己的喜好可多可少！💕💕
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撒花撒花入烤箱啦！🌼🌹180度25-28min
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成品💗
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👀
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🙈
