法兰鱼卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克花生油
- 10克料酒
- 10克甜菜根
- 10克荸荠
- 10克鸡油
- 200克鲻鱼
- 25克生菜
- 2克味精
- 50克面包
海鲜类
- 100克虾仁
蔬菜类
- 5克大葱
- 5克姜
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将梭鱼肉片成7厘米长、2厘米宽的薄片；2。 南荠切末；3。 虾肉剁成细泥；4。 虾泥加入味精、料酒、鸡油、精盐、南荠末、姜米、葱米搅拌成馅；5。 面包去皮剁成细渣；6。 将鱼片平放，再将虾馅分摊在上，卷成卷；7。 裹匀面粉，蘸满鸡蛋液，再粘匀面包渣待用；8。 将鱼卷顺序放入热油中炸至呈金黄色，捞出放入盘中；9。 鱼卷两侧配以生菜叶、紫菜头作为点缀
2
制作提示
3
本品有油炸过程，需备花生油约1000克
