汉堡（6只份）
简单
4人份
松软的汉堡面包配上超厚的牛肉饼，超级满足哟！不过这个量下去，版主表示午饭完全吃不下啦～真是no zuo no die的节奏啊…不过还是毫无抵抗力！！ 汉堡胚面包是6个的量，两次发酵而成。版主不爱密密麻麻的芝麻…所以我就放弃了芝麻君，但还是意思意思的撒了几颗～ 喜欢烘培的可以关注我的微博：@LIANG烘焙工作室 我先去吃汉堡了～◉‿◉你们慢慢按着方子做哈！
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食材清单
其他
- 100g-115g水（温度40左右）
- 250g高粉
- 30g蛋液
- 3g酵母
- 适量芝麻
调味品
- 20g无盐黄油
调味料
- 2g盐
- 30g糖
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、芝麻外所有材料混合，搅拌至没有粉末状
2
放入黄油，揉面至面团延展阶段
3
将面团团圆后，进行第一次发酵（40度，30-40分钟）发酵成原来2倍大
4
排气，6等分面团，松弛面团10分钟
5
将面团整圆（需要整光滑，这样的面团烤出的面包才会比较圆而且光滑）放上烤盘，第二次发酵（38度 30-40分钟）
6
在面团上刷上蛋液，撒上芝麻，入烤箱烘烤（200度/15分钟左右）
7
把面包中间切开，煎烤牛肉饼，放入牛肉饼、芝士、番茄、生菜、色拉酱等即可（我塞了点牛油果泥进去）(・ω・)ノ
