抹茶玛德琳（千代田贝壳模）
简单
4人份
玛德琳是一款非常简单的甜品，一个蛋抽一个盆就能制作，但是越是简单的甜品，越能感受制作人的用心！ 对于抹茶粉，尽量选择品质好的！才能完全体现这款点心的层次感！ 模具：千代田6连大贝壳模具 正好6个贝壳的份量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克泡打粉
- 10克葡萄籽油
- 12克淡奶油
- 150克白巧克力
- 20克可可脂
- 20克杏仁粉
- 3克抹茶粉
- 4.5克抹茶粉（五十铃）
- 40克低筋面粉
- 43克细砂糖
- 5克蜂蜜
- 抹茶巧克力淋面
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 60克无盐黄油
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油融化备用
2
所有粉类混合均匀过筛备用
3
鸡蛋打散，加入蜂蜜和细砂糖，搅拌均匀
4
一次加入所以过筛后的粉类，大力搅拌均匀
5
分三次加入融化后的黄油，搅拌均匀，黄油温度保持在50-60度左右
6
加入淡奶油，混合均匀
7
用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时
8
冷藏后搅拌均匀装入裱花袋
9
挤入模具中，每个均等的重量！最好称量重量入模！大概一个38克！
10
放入预热好的烤箱中，风炉180度烘烤12分钟左右！
11
抹茶淋面：白巧克力和可可脂混合放入微波炉加热30秒，翻拌均匀再入微波炉加热30秒，直到全部融化！
12
加入葡萄籽油混合均匀
13
加入过筛后的抹茶粉，完全混合均匀，抹茶粉是容易溶于油脂的，所以混合均匀不会有颗粒！
14
自然冷却到30度左右开始淋面
15
过筛装入裱花袋，将玛德琳放在烤网上、下面电一个烤盘接住多余的淋面！开始淋面！
16
开动脑筋，装饰表面！让玛德琳美味又好看！
