花样韭菜饺子
简单
4人份
一直对韭菜馅味道不是太感兴趣，周末朋友送来自己种的韭菜，小细长的叶子，味道浓郁鲜香，加上中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”。春天最适合养阳气，而韭菜性温，非常适合孩子吃，于是想着如何把它做得精致一些，使用了激情的黄，典雅的蓝，让韭菜馅饺子既美味又养眼
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2勺五香粉
- 300克扇贝
- 3大勺耗油
- 4勺芝麻油
- 800克韭菜
- 半碗蒜末
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 1勺糖
- 3勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面，黄色为蒸熟的南瓜放温后，和面，蓝色为蝶豆花泡水，最好都是温水汁液活面，否则不好揉。活好面盖上湿布或保鲜膜半个小时
2
擀面皮，纯色的未拍照，这是把蓝色面团搓揉成长条，依次卷上白色面，黄色面搓揉为长条，切开
3
擀面皮
4
韭菜洗净晾干，肉馅剁碎，扇贝洗净去肠，剁碎，加上所有调料，顺一个方向搅匀
5
包饺子，传统包法我没掌握要领，立不起来，花样包法简单又方便放置
6
捏出四个角
7
依次卷起粘合
8
装盘
9
中间加点面团点缀一下
10
上锅煮，中途加两次水，漂浮起来即可
11
馅料醇香，饺子皮鲜香
12
可以调一碗醋汁，非常美味
13
传统包法，手艺太差
14
饺子上桌，娃非常惊喜，吃掉一大盘
