花篮菜豆角
简单
4人份
记不清楚做这道菜多少回了😏其实，正确的说法是：记不清吃这道菜多少回了🤦♀️😏这是老妈为她的外孙特意研制的，我也就跟着沾光了😄现将秘籍分享给大家，绝对是姥姥口述我整理😄
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食材清单
其他
- 20根菜豆角
- 少许葱姜水
- 少许面粉
- 适量（我用大量😄）蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量蚝油
- 适量香油
肉类
- 250g猪肉馅
蔬菜类
- 一根葱
- 数片姜
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将菜豆角摘好洗净
2
水烧开，将菜豆角焯一下，目的是保持豆角的颜色翠绿和为编豆角做准备
3
取一根菜豆角，从中间盘一个圆，然后向两边缠绕，此步骤考验了制作人的耐心和恒心。我觉得，编起来还挺好玩儿的😏
4
成品图，姥姥V5膜拜中……
5
将葱姜切成细丝，加少量水，备用。
6
将适量生抽、胡椒粉、少量香油少量盐倒入猪肉馅儿，顺时针搅拌，搅拌2分钟左右，肉馅大概出筋，再将适量葱姜水倒入（注意分次倒，少量倒）继续顺时针搅拌（3分钟左右）。将调好的肉馅，放到编好的菜豆角上面。看看，多漂亮啊😋
7
再在肉馅上面撒一些面粉。
8
热锅倒入较多油（比平时炒菜要多）油温上来后转中小火，将几个豆角（一次不要放入太多）放入锅内，煎成两面金黄即可捞出。重复此步骤，直至全部煎完。
9
制作碗汁：取一只小碗加入适量料酒、生抽、蚝油、白糖和少量水，备用。另起锅，倒入适量油，葱姜蒜爆香将煎好的豆角倒入锅内，将刚才调制好的碗汁倒入锅内，1-2分钟关火。盛盘，开动！
