潮式牛排骨炖白萝卜
简单
4人份
牛排骨跟牛仔骨可是有区别的哈，牛排骨直径比较大，比较适合用来炖。 我家猪爸爸喜欢大口吃肉，因此在超市看到比猪肉还便宜的牛排骨赶紧挑一条😁 而我又是个潮汕妹纸，喜欢原汁原味地大口吃肉😏 目前肚子里有喜，吃不得油腻，又特别想吃肉，所以今天就用牛排骨来清炖白萝卜，精髓在细节~~来看看我怎么炖的吧~♥
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食材清单
其他
- 1或2勺鸡精
- 克牛排骨700
- 勺料酒1
蔬菜
- 根萝卜1
蔬菜类
- 1根芹菜
- 片姜4
调味品
- 克盐15
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排骨一条，回来自己切的，今天的牛排骨真的好漂亮😍
2
在滚水里放四片姜和一勺料酒，先焯一遍血水，滚出浮沫
3
然后取砂锅，重新加清水，把焯过的牛排骨放进砂锅，刚刚的四片姜别扔掉，可以放进去再煮😁
4
焯过血水后再煮，上面就不会有浮沫啦😉
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很清透的一锅汤😌
6
中火煮至逼出牛排骨的油脂时就可以下白萝卜咯😃😃
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白萝卜滚刀切
8
看你喜欢方的圆的雕花的都可以😃
9
大火滚起之后转小火，炖一个小时✨
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每隔十来分钟揭盖搅一搅，因为砂锅吸水，汤量会慢慢减少，加汤时可以用刚刚焯过第一遍的汤水喔
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最后快起锅的时候放芹菜✨
12
问我为什么不是放葱花香菜之类的
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都可以，只要你喜欢🎃
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但芹菜是潮汕牛肉火锅必备，更能体现牛肉汤的鲜🎉🎉
15
一锅汤，人均两碗~♥
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猪爸爸是湖南人，也特别喜欢吃清炖牛排骨
