凉拌麻辣口条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 花生米
- 八角
- 干辣椒
- 桂皮
- 牛舌
- 甘草
- 生抽
- 花椒
- 蒜
- 辣椒油
- 香叶
蔬菜类
- 姜片
- 香菜
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将口条放入开水中煮上五分钟
2
拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净
3
准备好姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，甘草等大料，冲洗干净待用
4
洗净的口条放入煲中，加入适量的生抽，酱油，姜片，大料和适量的水，大火煮开，转为小火，煲上四十分钟
5
注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火，让它在里面泡上几个小时
6
小火慢慢的花生米炸好，去皮备用
7
浸泡好的口条拿出来切成薄片，准备好香菜段等其他原料
8
在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，搅拌均匀即可
