家常调料之爆香秘制花椒油
简单
4人份
看到有卖新鲜花椒的，就买了一点回来，自己榨花椒油。味道特别香，夏天调个凉菜，做个拌面都离不开。操作也特别简单，小伙伴们，动起来吧～
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食材清单
其他
- 100克花椒（鲜）
- 1个八角
- 1块桂皮
- 2片香叶
- 300克油
- 4-5瓣蒜
- 6-7个辣椒（干）
蔬菜
- 15克姜
蔬菜类
- 20克葱
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料准备好，葱切小圈，姜切片。
2
花椒洗干净，控干水分，找个耐高温的容器盛放。
3
菜籽油会比较香，家里没有，我用的橄榄油。其他油也可以，家常口味，不必太较真。
4
冷锅冷油，把第一步里面的葱姜蒜先放进去，中小火，炸至微黄微焦，把香叶那些干的调料再放进去，炸两三分钟。关火，把这些调味品捞出来。
5
趁着油热，倒进花椒里面，满厨房都是花椒的香味，静置一天以后，彻底入味了，就可以拿来使用了，味道非常棒。
