蒜香扭结面包
简单
4人份
非常简单却可口的一款调理小面包，普通的蒜蓉让面包的味道顿时有了层次感，咸香的味道吃起来很是开胃可口。
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食材清单
其他
- #蒜蓉馅
- #面团
- 15克融化的黄油
- 185克牛奶
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 40克蒜蓉
- 少许综合香草碎
- 少许黑胡椒碎
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
- 少许盐
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团材料混合搅拌至出膜。
2
将揉好的面团收圆，基础发酵至2-2.5倍大。
3
发酵好的面团取出排气，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。
4
将面团擀成椭圆形。
5
翻面，将左右两边向中间翻折1/3。
6
再将两边对折捏合起来。
7
慢慢搓成40cm的长条，在靠近一端的地方打一个单结。
8
然后将长的一端从中间的孔洞穿进去。
9
两端捏紧。
10
做好后放在烤盘上最后发酵40分左右。
11
利用发酵的时间做蒜蓉馅：取15克黄油融化成液体，加40克蒜蓉、少许黑胡椒碎和盐拌匀。
12
发酵好的面团表面刷一层牛奶，顶部放入适量蒜蓉馅料，撒上综合香草碎，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
