网红柠檬生蚝
简单
4人份
去年在柯桥叫外卖的时候吃过一次，以往都是吃烤生蚝多。这次的清淡口味也不错。回来念念不忘，所以尝试做一做。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15-20只生蚝
- 1个柠檬
- 1瓶啤酒
- 20克油
- 2个红辣椒
- 少许蒜和生姜
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 4勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将生蚝外壳洗干净，因为加热外壳会开，怕不干净泥沙水会流到蚝肉里，所以一般我会刷得比较干净！
2
放入高压锅中，把切片的柠檬，葱段，斜切的辣椒，生姜蒜头拍扁放入锅中，再倒入一瓶啤酒。盖上锅盖，开煮。大火，高压锅冒大汽后20-30秒便可关火，冲水退汽开锅。这里的时间不可超过1分钟，不然蚝肉太老，且会缩水变小，口感就不好了。
3
开锅，这是大汽后30秒关火的。蚝壳已可徒手掰开。
4
制作蘸料 : 把小米椒切丁，蒜蓉，姜末，葱末放入碗中，加入一点盐，热少许花生油，淋上碗中的配料中。再加入少许酱油。蘸料完成。
