广东人特别爱吃的豉油手撕鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺香油
- 1只鸡
- 2勺料酒
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 3颗黄冰糖
- 5勺生抽
- 少许香叶
蔬菜类
- 1块姜
- 2段葱段
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把买回来的鸡用自来水洗干净，然后抹一些盐，放一些料酒，姜片腌制20分钟左右去腥。
2
准备好八角，姜片，香叶，黄冰糖，干辣椒，豉油(厨邦)，也可以放其它生抽。葱段。
3
放少许香油，依次把八角，香叶，冰糖，干辣椒炒香。加入一些水(冷水或者是开水都行)没过整个鸡的水量就可以啦~中火焗20分钟左右。转小火收汤汁，用筷子戳一下鸡肉，不带血水就可以出锅啦~
4
豉油鸡起锅装盘放凉，可以把卤料捞起。
5
待鸡肉冷却了，带上一次性手套，开撕吧~鸡肉和鸡皮分开哟~最后淋上一汤匙卤料汁。味道太棒啦😋细皮嫩肉的豉油滑鸡就大功告成啦。
6
实在是太香了，一盘当然不够吃啦😉
