泡椒杏鲍菇牛柳
简单
4人份
妈妈的姐们儿给我做的泡椒，几千公里背回来，每一口都吃到心坎里。
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食材清单
其他
- 1汤勺料酒
- 1汤勺淀粉
- 2汤勺生抽
- 3个杏鲍菇
- 4瓣切粒蒜
- 5根泡红辣椒（大）
- 一大根切段葱
肉类
- 400克牛肉
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油5成热下牛肉上的脂肪部分煸香。因为用的一块战斧牛排，上面有一层很优质的油脂。这个步骤可以根据你选用的牛肉省略。肥牛肉炒出来增香，你不一定需要吃它。
2
油脂煸干出油，堆到锅的一侧，下姜葱蒜泡椒。
3
中火将锅里的肥肉和配料炒香
4
牛肉丝用料酒，1勺生抽和水淀粉码过，下锅大火炒散
5
肉开始变色就盛出备用。如果只是泡椒牛肉，就可以直接调味炒熟。
6
肉放在一边，尽量把油留在锅里
7
下杏鲍菇条翻炒。蘑菇会缩所以不要切很细，我切得比筷子粗一些。杏鲍菇变色过后加一点点盐帮助它熟成。
8
杏鲍菇开始变软过后把牛肉放回去，翻匀，调味：盐，锅边淋入1汤匙生抽。大火翻炒。
9
出锅装盘
