香椿炒蛋超级无敌香
简单
4人份
小时候特别不喜欢吃香椿 受不了香椿那股“特殊”的香味 后来去我哥哥家吃过一次香椿炒蛋后 那菜香的呦～ 鸡蛋简直是香椿的灵魂！ 从那以后我深深的爱上了香椿 每年头茬香椿下来的时候 必须整上几次！ 香椿我喜欢吃红芽香椿 短小，鲜嫩 头茬的时候最为好吃 再搭配上鸡蛋炒起来 不要太香！！ 如果你只吃过凉拌香椿，那一定要试试香椿炒蛋！绝对不会让你失望滴！
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食材清单
其他
- 200g香椿
- 3-4个鸡蛋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我喜欢选这种比较短小的红芽香椿，特别鲜嫩！
2
水里放点盐，香椿放进去泡一下，洗干净
3
锅里烧一盆水，水开后放入香椿（香椿中含有亚硝酸盐，焯一下可以去掉部分亚硝酸盐，食用起来更加放心）
4
待香椿从红变绿后
5
立马捞出来过一下凉水，控干水份
6
当当当～我的香椿焯完水了，一个接着一个码好
7
去掉根部
8
切碎
9
再加一根切碎的小葱
10
香椿和葱都切好了
11
加入3-4个鸡蛋，鸡蛋多放一些，炒出来的才香
12
再加入一小勺盐，这里盐少点没事，但是千万别放多了，后期炒熟后尝尝咸度，少了可以再加点
13
这是加入鸡蛋搅拌后的状态
14
锅里放油，油要多放一些
15
倒入香椿鸡蛋液，开中大火，等到底部凝固并且微焦后，再翻面
16
翻面后的状态，一定要两面都煎成微焦的状态，这样吃起来才香！
17
当当当～出锅！
