8寸的巧克力熔岩蛋糕 真的可以一次成功
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克黄油
- 150克Lindt70%巧克力
- 180克白糖
- 40克可可粉
- 6个鸡蛋
- 80克低筋面粉（自发粉也可）
- 一勺朗姆酒
肉类
- 100毫升牛奶
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力，Lindt70%的，85%或90%都可以
2
可可粉
3
白葡萄酒，也有很多朋友用朗姆酒，不用也可。
4
自发粉。如果没有这样做蛋糕的自发粉，低筋面粉也没有问题。
5
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。（请忽略图片12个蛋，不好意思，图片没改）
6
在蛋黄中放入100克白糖。
7
将蛋黄打发至颜色发白。
8
将120克黄油和一块半巧克力放在一个盆里，隔水蒸化。
9
40克可可粉和80克自发粉筛一筛，为了容易搅拌。
10
把面粉和可可粉放入打发好的蛋黄中搅拌。
11
将搅拌好面粉放入步骤5融化的黄油巧克力中。
12
将100毫升牛奶，10毫升白葡萄酒，放入上一步的面糊中。
13
打发蛋清，分两到三次放入80克白糖，打至小视频最后提起来的粘稠度。
14
将打发好的蛋清分两到三次放入巧克力生坯中，用手翻着搅拌
15
将准备好的巧克力熔岩蛋糕坯子均匀倒入烤盘中。
16
烤箱上下火，180℃。将烤盘放入预热好的烤箱中20-30分钟。20分钟熔岩希一些，30分钟熔岩稍微少一些
