红烧猪蹄/猪手，黄豆炖猪蹄~ 黏黏的口感超好，顺便卤蛋！
简单
4人份
👍猪手满满胶原蛋白，炖熟透了黏黏的，真的超好吃~ 表示不喜欢那种硬硬的，咬起来都很费劲！
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食材清单
其他
- 1个青椒(不喜欢辣的可以忽略)
- 2个八角
- 2个鸡蛋
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 4个干辣椒
- 半只猪蹄
- 适量黑胡椒粉
蔬菜
- 一把黄豆
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 1勺酱油
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
600.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄先焯水
2
凉水下锅，2片姜 1勺料酒
3
煮开以后再多煮5分钟，边煮边把白泡泡捞掉
4
捞出过凉水，洗干净
5
鸡蛋煮熟
6
热油锅，放入1勺白糖
7
至白糖融化有糖色(不要煮过头，糖焦了会苦)
8
倒入猪手，翻炒上糖色
9
小火，容易焦
10
放入干辣椒，姜片
11
加2勺料酒，1勺酱油，适量黑胡椒粉
12
翻炒出香味
13
加入热水 没过猪蹄
14
放入泡好的黄豆，去壳的鸡蛋
15
放1勺盐，调咸味(根据个人口味放)
16
倒入电饭煲，放入 香叶、八角
17
按猪蹄键(大概有2小时) 或者按加速煮 煮2次！根据个人口感差异调整炖的时间。个人喜欢软一点
18
煮好以后倒入锅中，大火收汁
19
喜欢辣的可以放点青椒
20
出锅啦~
21
满满胶原蛋白 黏黏的，超好吃
