低脂海绵蛋糕（分蛋法）
简单
4人份
非常容易操作的一款蛋糕哦。 直径10cm模6个或7寸模一个量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克水饴
- 20克黄油
- 45克牛奶
- 4个鸡蛋
- 80克低筋面粉
- 柠檬汁少许
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具涂油撒粉，入冰箱冷藏备用；分离4个蛋清、蛋黄，蛋清放入无油无水的打蛋盆里；黄油和牛奶放一起入微波加热20-30秒备用，各种材料称重。
2
蛋清加入水饴和少许柠檬汁，中速打起大泡，再分3次加入细砂糖，高速打至硬性发泡。
3
一次性加入蛋黄，低速打匀。这时的蛋糕糊应该是细腻有光泽，提起打蛋头滴落的很慢且花纹不容易消失。
4
这时预热烤箱160度。一次性筛入面粉，翻拌方式拌匀，一手翻拌，一手转动打蛋盆，拌至无干粉。
5
将温热的牛奶黄油拌匀，顺刮刀沿盆边加入，翻拌均匀。
6
从冰箱取出模具，蛋糕糊从高处约10cm处倒入模中，8分满，表面抹平，轻震几下，以去除大气泡，入已预热好的烤箱，中层，160度，40分钟。
7
烘烤结束，出炉即脱模，烤网晾凉。
