白芝麻麻薯杂粮果干软欧包
简单
4人份
本来想叫白芝麻麻薯核桃橙皮蔓越梅黑芝麻软欧，名字长就是任性哈哈 因为去吃了人道，所以爱上了核桃夹馅～橙皮放面包里也是超级超级香。 菜谱里的量可做6个女生一只手大小的软欧包。
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食材清单
其他
- #白芝麻内陷
- #面团
- 15g炼乳
- 18g橙皮
- 1g红曲粉
- 21g糯米粉
- 240g高筋面粉
- 3.5g酵母
- 30g核桃仁
- 40g白芝麻
- 48g蔓越梅
- 5g黑芝麻
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有面团材料除了酵母，红曲粉，果干，黑芝麻外混合揉匀，静置三十分钟后加入酵母揉至扩展。
2
将面团按1:4的重量分成两个，大的加入橙皮和蔓越梅揉匀，小的加入黑芝麻和红曲粉揉匀，发酵至两倍大，戳孔不回缩即可。
3
来准备白芝麻麻薯馅儿啦，白芝麻炒熟。
4
放进保鲜袋用擀面杖碾碎。
5
加入糯米粉，核桃仁和适量水煮至如图的稠度就好啦。乘热拌入15g炼乳。建议不要减炼乳的量啦，因为成品真的没有什么甜的味道。喜甜的加糖哦～
6
发酵好的面团各分6份。擀开大面团依次铺上麻薯，核桃，卷起。将小面团擀开成皮，包裹住大面团。
7
发酵至两倍大，撒粉割包，烤箱200度20分钟。
