KitchenAid | 日式荞麦冷面
简单
4人份
一碗汤面吸溜起来最舒服，把胃暖起来，心情才能跟着明朗起来! 周末愉快！#MakeItTogether #齐手做料理
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食材清单
其他
- 100克鲣鱼味调味汁
- 100毫升水
- 10克抹茶粉（裹粉用）
- 1撮海苔丝
- 1撮熟白芝麻
- 200克中筋面粉
- 50克荞麦粉
- 5克抹茶粉
调味料
- 1撮盐
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备。
2
KitchenAid 厨师机安装搅拌桨，搅拌桶内加入中筋粉、荞麦粉、盐、抹茶粉，开启6档，边搅拌边加入水，搅拌均匀至散状的颗粒。厨师机安装意粉压制器（压制器安装细孔），出面口放个平盘，将搅拌好的面粉颗粒揉成乒乓球大小的面团，裹上一层抹茶粉后放入入料口，开启4档，用按压棒轻轻按压，压出细面后，划动分割器切断面条。
3
锅内加水大火煮沸后，放入抹茶荞麦面，煮2分钟后，捞出放入冰水完全冷却后，捞出沥干装入碗内，撒上海苔丝、白芝麻，搭配鲣鱼味调味汁食用即可。
