白色恋人+竹炭粉｜黑色恋人
简单
4人份
家里大祖宗又买了两盒白巧 问我什么时候做白色恋人呀 然后我硬生生做了一波黑色恋人 啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈🤪
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食材清单
其他
- 1个（36g）全蛋液
- 20g淡奶油
- 2g竹炭粉
- 50克黄油
- 75g低筋面粉
- 86g白巧克
- 夹心部分：
- 饼干部分：
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做夹心：白巧力+淡奶+淡奶油混合，微波炉叮20秒，搅匀成糊状；或者隔热水搅拌，搅匀至顺滑；
2
放凉装入裱花袋，冷藏30分钟；
3
抹入饼干瓦片磨具中，抹平，轻轻提起磨具；忽略那片不小心碰坏的…放入冷冻，冻到定型；
4
黄油+糖粉，隔热水拌匀；鸡蛋液加2滴柠檬汁去腥；两者混合搅拌；一开始油水分离，隔热水搅拌就好了，一定要拌匀，不然看起来像蛋花渣渣😂；
5
低粉+糖粉+竹炭粉全部过筛混合，一次性倒入蛋黄糊，搅拌至无干粉，搅匀；
6
烤箱170度预热10分钟，开始整饼干；面糊装入裱花袋，挤到框框里，用刮板刮刮平；上次做没用裱花袋，直接舀一大勺，直接抹几下就平了…裱花袋反而不那么方便，反正也会搞的一塌糊涂😂，毕竟不是专业的；
7
抹平后慢慢提起磨具，放入烤箱，上火170度下火160度，烤7-8分钟；（我调了10分钟，最后两分钟我把温度调为0度了，用余温烘一会）出炉还是不错的；
8
这程度我满意了，要求别太高，啊哈哈！因为烤箱比较小，分三次烤了，烤第二盘的时候忙着抹面糊，没注意，10分钟有点焦了…所以烤的时候一定要注意呀；
9
拿出冻硬的夹心，夹一夹，轻轻按，饼干很薄容易碎，这样就好啦；
